Kjo ëmbëlsirë nuk është vetëm mbresëlënëse vizualisht, por edhe tepër e shijshme
Imagjinoni shtresa palpetash të holla, me një mbushje kremoze që shkrihet në gojë.
Përbërësit:
▪ 180 g miell
▪ 35 g pluhur kakao
▪ një majë kripë
▪ 10 g sheqer kristal
▪ 3 vezë
▪ 260 ml qumësht
▪ 160 ml ujë
▪ 60 g mjaltë
▪ 25 ml vaj luledielli
Përbërësit për kremin:
▪ 250 gr krem djathi
▪ 90 g sheqer pluhur
▪ 150 gr salcë kosi (me yndyrë të plotë)
▪ 250 g krem të ëmbël
Përgatitja:
1. Për palpetat, përzieni në një enë miellin, kakaon, kripën dhe sheqerin.
2. Shtoni vezët dhe qumështin gradualisht, duke i përzier vazhdimisht.
3. Më pas shtoni ujin dhe përzieni derisa masa të bëhet e lëmuar.
4. Kullojeni brumin përmes një site të imët për të hequr droçkat.
5. Shtoni mjaltin, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
6. Përzieni vajin në brumë.
7. Në zjarr mesatar lyeni tiganin me yndyrë dhe piqni palpetat nga të dyja anët. Ju duhet të keni rreth 14 palpeta.
8. Për kremrat në një enë përziejmë kremin e djathit, 45 gr sheqer pluhur dhe ajkën derisa të përftojmë një masë homogjene.
9. Në një enë tjetër rrihni ajkën e ëmbël me 45 gr sheqer pluhur derisa të përftoni krem të fortë. Shtoni këtë përzierje kremi dhe përzieni gjithçka mirë.
10. Lyeni çdo palpetë me krem dhe palosni dy herë. Më pas vendosni çdo palpetë të lyer njëra mbi tjetrën, duke formuar një role.
11. Mbështilleni tortën në një kallëp për tortë dhe mbulojeni me folie transparente. E lëni në frigorifer për 8-10 orë.
12. Para se ta servirni, spërkateni tortën me sheqer pluhur për një efekt vizual shtesë.
Ju bëftë mirë!
