Topthat e kripur që në fund shijojnë ndryshe nga njëri tjetri, mund të përdoren për shtrime tryezash në kopsht, apo darka të ngeshme në ballkon, të shoqëruara me pak verë.
Përbërësit:
▪ 300 gr gjizë
▪ 60 gr djath Parmigiano
▪ 120 gr arrë kokosi e grirë
▪ 80 gr bajame të grira
▪ Kripë, piper
▪ Arrëmyshk (arrë moskat)
▪ Bukë e thekur e grirë
▪ Disa degë kopër
Përgatitja:
Në një tas përziejmë Parmigianon, bajamet, kripën, piperin, arrën moskat dhe bukën e thekur të grirë, derisa të kemi një brumë që mund të punohet me dorë.
Nga brumi, marrim dhe krijojmë toptha sa një kokërr arre, më pas disa prej tyre i lyejmë me arrë kokosi të grirë dhe disa të tjerë me gjethe kopër të grira imët.
I ruajmë në frigorifer të mbuluara, deri në momentin që do t’i shërbejmë.
Nga Linda Fishta, Fotografia: Armand Habazaj