Argjentinasit, të famshëm për shtëpitë e biftekëve, fermat e shumta të bagëtive po konsumojnë më pak mish viçi se kurrë, të detyruar të shtrëngojnë rripat e tyre nga inflacioni treshifror dhe një recesion.
Konsumi i mishit të viçit është ulur pothuajse 16% këtë vit deri më tani në kombin e Amerikës së Jugut, ku mishi i viçit ka qenë gjithmonë një pjesë thelbësore e strukturës shoqërore, së bashku me futbollin dhe çajin mate.
Shumë shtëpi argjentinase kanë grila “parrilla” të ndërtuara ku mblidhen familjet. Shtëpitë e biftekut janë të vendosura në qoshet e rrugëve rreth Buenos Aires dhe njerëzit do të grumbullohen rreth ‘barbekjuve’ me turne për të shijuar mishin e viçit, madje edhe në kantieret e ndërtimit apo në protesta.
“Mishi i viçit është një pjesë integrale e dietës argjentinase, është sikur makaronat të jenë eliminuar për italianët”, i tha Reuters pensionistja Claudia San Martin, 66 vjeç, ndërsa priste në radhë në dyqanin e kasapëve. Ajo tha se ishte e gatshme të reduktonte blerjet e tjera si produktet e pastrimit, por mishi i viçit ishte i shenjtë, shkruan Reuters.
“Argjentinasit mund të eliminojnë çdo gjë, besoj, në kohë të vështira si kjo. Por ne nuk mund të bëjmë pa mish,” tha ajo.
Megjithatë, të dhënat më të fundit tregojnë se argjentinasit këtë vit hanë mish viçi me një normë prej rreth 44 kilogramë në vit, duke rënë ndjeshëm nga më shumë se 52 kg vitin e kaluar dhe deri në 100 kg në vit në vitet 1950.
Një pjesë e rënies afatgjatë është një zhvendosje afatgjatë drejt mishrave të tjerë si derri dhe pula, si dhe ushqimet më të lira si makaronat. Por rënia e këtij viti është nxitur nga gati 300% inflacion dhe një ekonomi në ngecje së bashku me masat e ashpra shtrënguese nga presidenti libertar Javier Milei.
