Lakra e ëmbël është jashtëzakonisht e shijshme, ndërsa mishi i terur i japin një shije të veçantë të cilës askush nuk mund t’i rezistojë.
Ata që pretendojnë se nuk u pëlqen lakra e ëmbël do ta provojnë gjithashtu të përgatitur në këtë mënyrë.
Përbërësit:
▪ 2 kg lakër
▪ së paku 350 g mish të terur
▪ 500 ml lëng domate
▪ 2 qepë
▪ 1 karotë
▪ 4 thelpinj hudhra
▪ kripë, piper
▪ 1 lugë spec të kuq (i bluar)
▪ 3 lugë yndyrë
▪ 2 lugë uthull
▪ erëza për shije
Përgatitja:
Qitni ujë dhe uthull në një tenxhere më të thellë, pastaj vendosni brinjë. I zieni për rreth 15 minuta, i kulloni dhe i shpëlani me ujë të vakët.
Pritini lakrën, qepën dhe hudhrën në kube, dhe karotën në shkopinj.
Vendoseni yndyrën në tenxhere dhe ngroheni, pastaj vendosni qepën dhe hudhrën të ziejnë me pak ujë.
Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, vendosni gjysmën e lakrës së prerë në feta, shkopinjtë e karotës, hidhni gjysmën e erëzave, radhisni mishin e terur, pastaj shtoni pjesën tjetër të lakrës, së cilës gjithashtu do t’i hidhni erëza.
Hidhni të gjithë lëngun e domates dhe ujin për t’u njomur, pastaj vendosini të ziejnë. Kur lakra të jetë zbutur, hidhni më shumë ujë.
Zieni lakrën për rreth 40 minuta, pa e trazuar, në një temperaturë mesatare.