Ngrënia me gishta dhe shëndeti
Për shumë njerëz, të ngrënit me gishta është më e shijshme.
Edhe shkencëtarët pajtohen që ngrënia e tillë i ushqimit ka përfitime shtesë – edhe për organizmin edhe për gjendjen emocionale.
Edhe pse ngrënia me gishta nuk konsiderohet e pranueshme dhe ne jemi mësuar që në fëmijëri të jemi të sjellshëm dhe të përdorim takëmet e ngrënies, në vende të tjera të botës është e zakonshme të hahet me gishta.
Veçantia e kësaj mënyre të të ushqyerit ka sfondin e vet shkencor dhe shëndetësor. Domethënë, mollëzat janë plot me trupa të prekshëm, pra mbaresa të fibrave nervore shqisore. Nëse i përdorim për të ngrënë, trupi ynë ndërgjegjësohet më shumë për shijen dhe strukturën e ushqimit, gjë që stimulon prodhimin e lëngjeve tretëse në stomak. Sepse, në të vërtetë, ne nuk e provojmë ushqimin vetëm me shqisa ndijore në gjuhë – para kësaj, e shikojmë, e nuhasim dhe, nëse hamë me gishta, ndiejmë strukturën, nivelin e erëzave dhe temperaturën e tij.
Të gjitha këto informata janë të rëndësishme për tretje, të precipituara në një pjesëz sekonde.
Nëse keni problem me sasinë e madhe të ushqimeve të ngrëna, mbase është koha të filloni të hani me gishta, sepse kështu hani më ngadalë dhe ushqimi tretet më mirë.
Derisa me të gjitha shqisat e shijoni ushqimin, mbase do të ngopeni më shpejt. Veç kësaj, derisa hani me gishta, i ushtroni gishtat dhe përmirësoni qarkullimin e gjakut, gjë që është shumë më pak e theksuar kur përdorni takëmin e ngrënies.
Pavarësisht se a hani me gishta apo me takëm, nuk duhet të përmendet posaçërisht që është me rëndësi që t’i lani duart mirë para ushqimit.
Përfitimi shëndetësor i marrjes së ushqimit me gishta dhe lëpirja e tyre gjatë ngrënies është edhe në faktin se në të gjitha pëllëmbët dhe pas larjes së duarve ka baktere të mira, të cilat i futim në organizëm duke i ngrënë me gishta dhe na mbrojnë nga mikrobet e dëmshme të mjedisit.
Nga ana kulturore, nëse keni ndërmend të udhëtoni në vende të botës ku ngrënia me gishta është më e zakonshme, është mirë të dini disa rregulla bazë.
Hani dhe prekni pjatën ekskluzivisht me dorën tuaj të djathtë, edhe nëse jeni mëngjarash – dora e majtë konsiderohet e papastër në shumë kultura dhe përdorimi i saj gjatë ngrënies nuk miratohet. Në Indi, Afrikë, Lindjen e Mesme, madje edhe në disa pjesë të Amerikës së Jugut, një lloj buke shërbehet gjithmonë me vakt – chapati, bukë naan, pita, tortilla, etj. – dhe shërbejnë si lugë ose pirun për t’u ndarë. pjesët e lëngshme të vaktit (të tilla si salca ose salcat) që mund t’i futni me sukses në gojë.
Mos e ngrini pjatën drejt fytyrës, por përkulni kokën drejt pjatës, ndërsa ushqimin e çoni në gojë me gishta ose me një copë shami. Përveç para se të hani, lani duart mirë pas ngrënies. Shpesh do t’ju jepen tasa me ujë për këtë qëllim. Lëpija e gishtave është e rezervuar për fundin e vaktit, kur të gjithë në tavolinë të kenë mbaruar së ngrëni, ndaj mos e nisni atë aventurë para kohe. Ata do t’ju shohin të pasjellshëm!
